Siamo in Emilia, la DOC è quella dei Colli di Scandiano e Canossa, terra di lambrusco e malvasia, in cosa mi imbatto? In un ottimo Pinot Nero Metodo Classico.
L’Orlando assai gustoso che ho tracannato è un 2007, 100% pinot nero, 24 mesi sui lieviti dell’azienda Le Barbaterre: nome che gli ha valso la scelta tra le proposte in carta, tanto mi è parso simpatico.
Prodotto biologico davvero ben fatto, insomma un “vino come Bio comanda”
Bollicina morbida, freschezza invidiabile, perfetta fusione di agrumi e pasta di mandorle, quasi amaretto e frutta tropicale.
Se pure voi valutate in modo empirico la bontà di un vino in funzione della sua durata a tavola, sappiate che l’Orlando era già stato seccato prima dell’arrivo della seconda portata. Regolatevi di conseguenza.
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